№ 1главное
Используя учебник, узнай и напиши, как называется наука, которая изучает вещества.
Химия.
Не путай: биология изучает живую природу, астрономия — небесные тела, а химия — вещества и их превращения.
Разнообразие веществ
Ещё в теме: химия, соль и сахар в продуктах, крахмал и кислоты, практическая работа с йодом
Главное
Вещества в нашей кухне
Веществ очень много. Наука о веществах и их превращениях называется химия. Самые знакомые вещества живут у нас на кухне.
| Вещество | Что о нём знать |
|---|---|
| поваренная соль | солёная, растворяется в воде; её добавляют в пищу |
| сахар | сладкий, растворяется в воде; есть в плодах и ягодах, его получают из сахарной свёклы и сахарного тростника |
| крахмал | много в картофеле, муке, хлебе, крупах; от йода синеет |
| кислоты | кислые на вкус: лимонная — в лимоне, яблочная — в яблоках, уксусная — в уксусе |
Капля йода посинела — значит, в продукте есть крахмал.
Разбор
Страница 23
№ 2
Приведи примеры продуктов, при приготовлении которых использовалась соль. Как ты это определил(а)?
Хлеб, сыр, колбаса, солёные огурцы, суп, чипсы.
Я определил это по вкусу: они солёные. А ещё соль написана в составе на упаковке.
Пробовать на вкус можно только еду. Незнакомые порошки и жидкости никогда не пробуют.
№ 3
Приведи примеры продуктов, в которых содержится много сахара. Откуда ты это узнал(а)?
Конфеты, варенье, торт, мёд, шоколад, сладкая газировка, виноград.
Я узнал это по сладкому вкусу и по составу на упаковке.
Сахар есть не только в сладостях, но и в плодах и ягодах: в винограде, арбузе, бананах. Сам сахар получают из сахарной свёклы и сахарного тростника.
№ 4по рисунку
Вырежи из Приложения (с. 75) и наклей рисунки тел, в которых много крахмала (2 окошка) и много кислоты (2 окошка).
В Приложении на с. 75, «К стр. 23», четыре картинки: мука, картофель, яблоко, уксус.
| Окошки | Что наклеить |
|---|---|
| много крахмала | пакет муки и картофель |
| много кислоты | зелёное яблоко и бутылка уксуса |
Муку мелют из зерна, а в зёрнах и в картофеле много крахмала. В яблоке есть яблочная кислота — поэтому зелёное яблоко кислое. Уксус — это раствор уксусной кислоты.
Разбор
Страница 24
№ 5главное
Практическая работа «Определение крахмала в продуктах». Капни йодом на продукты, запиши в таблицу, каким стал цвет йода и есть ли крахмал. Запиши вывод.
Капля йода коричневая. Если в продукте есть крахмал, капля становится тёмно-синей, почти фиолетовой. Если крахмала нет, она остаётся жёлто-коричневой.
| Продукт | Цвет йода → крахмал |
|---|---|
| картофель | тёмно-синий → есть |
| белый хлеб | тёмно-синий → есть |
| огурец | остался жёлто-коричневым → нет |
Вывод: крахмал есть в картофеле и в хлебе, а в огурце его нет. Определить крахмал можно с помощью йода: если в продукте есть крахмал, капля йода синеет.
В таблицу пиши те продукты, которые дал учитель. Можно проверить и варёный рис, макароны, муку — они тоже посинеют. Это образец: если у тебя были другие продукты, впиши свои результаты.
Осторожно: опыт делают со взрослым. Йод нельзя пробовать, и продукты после опыта есть нельзя. Йод оставляет пятна на коже и одежде.
Проверь себя
Соль, сахар, крахмал, кислота
Для родителей
На что смотреть
- Опыт с йодом легко сделать дома: срез сырого картофеля, ломтик хлеба и кружок огурца на блюдце, по капле аптечного йода. Делайте его вместе; продукты после опыта выбросьте.
- Ребёнок пишет «йод стал синим», но не делает вывода. Вывод — две мысли: где есть крахмал и как его узнали (по синему цвету капли).
- Для № 4 нужны картинки из Приложения на с. 75: мука и картофель — к крахмалу, яблоко и уксус — к кислоте.
- В № 2 и № 3 попросите прочитать состав на упаковке хлеба или печенья: слова «соль» и «сахар» там почти всегда есть.